茄子油炸怎麼做好吃?購買紫茄适量,清洗幹淨去掉根部,下面我們就來聊聊關于茄子油炸怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
購買紫茄适量,清洗幹淨。去掉根部。
将洗好的茄子切成十字花刀。
鍋中燒油,五成熱時放入茄子,炸至八分熟。撈出控油。
鍋留底油,放姜蒜,豆瓣醬,炒出紅油。放入耗油,生抽,茄子。加入雞精調味。
燒至入味,水澱粉勾芡。
起鍋,裝盤,撒上适量的青紅辣椒,油炸的茄子做好。
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