上海紅燒豬尾的家常做法-tft每日頭條

上海紅燒豬尾的家常做法

美食更新时间:2025-01-31 15:48:21

上海紅燒豬尾的家常做法（紅燒豬尾的做法）1

好久沒有吃過豬尾了，今天來個鹌鹑蛋紅燒豬尾，沒有鹌鹑蛋用雞蛋也可以，用雞蛋更不容易碎，我比較更喜歡吃鹌鹑蛋，下面我就将這個美食做法分享給豆友果粉們，大家覺得有食欲可以借鑒一下！

By 阡城鋪子掌櫃

用料

豬尾 1條
鹌鹑蛋 200g
啤酒 1罐
幹辣椒适量
桂皮 1小塊
八角 2個
香葉 5片
姜 1小塊
蔥 1小顆
蒜 5瓣
生抽 1勺
老抽 1勺
雞精适量
耗油 1勺
食用油适量
鹽适量

做法步驟

上海紅燒豬尾的家常做法（紅燒豬尾的做法）2

1、準備好主要食材，豬尾跟鹌鹑蛋備用。

上海紅燒豬尾的家常做法（紅燒豬尾的做法）3

2、豬尾冷水下鍋放入料酒去腥及去血末，水開後5分鐘撈出過清水。

上海紅燒豬尾的家常做法（紅燒豬尾的做法）4

3、去除血末後清洗幹淨的豬尾控水備用。

上海紅燒豬尾的家常做法（紅燒豬尾的做法）5

4、鹌鹑蛋冷水下鍋煮，水開後5分鐘撈出放入冷水中，去殼備用。

上海紅燒豬尾的家常做法（紅燒豬尾的做法）6

5、姜蒜切片，鹌鹑蛋去殼，啤酒，香葉，八角，桂皮，幹辣椒所有食材香料準備到位。

上海紅燒豬尾的家常做法（紅燒豬尾的做法）7

6、起鍋燒油，油熱放入姜蒜，八角，桂皮，香葉，幹辣椒爆香。

上海紅燒豬尾的家常做法（紅燒豬尾的做法）8

7、香料爆香後放入豬尾進行翻炒3-5分鐘。

上海紅燒豬尾的家常做法（紅燒豬尾的做法）9

8、放入生抽，老抽，雞精，鹽，耗油再次翻炒均勻即可。

上海紅燒豬尾的家常做法（紅燒豬尾的做法）10

9、加入一罐啤酒，放入适量的水。（放水的淹沒豬尾即可，不用太多）

上海紅燒豬尾的家常做法（紅燒豬尾的做法）11

10、放入去殼後的鹌鹑蛋。

上海紅燒豬尾的家常做法（紅燒豬尾的做法）12

11、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火30分鐘左右。

上海紅燒豬尾的家常做法（紅燒豬尾的做法）13

12、吉時已到大火收汁，待湯汁收好後就可以出鍋啦。

上海紅燒豬尾的家常做法（紅燒豬尾的做法）14

13、出鍋裝盤，撒上蔥花可以放上一點香菜裝飾，美食完成打上米飯開始盤它！

小貼士

1、加水不易太多，沒過豬尾即可！ 2、大火燒開後一定要小火慢炖，不能急不然豬尾不脫骨味道就沒有那麼好了！

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