紫甘藍要涼拌還是要炒着吃-tft每日頭條

紫甘藍要涼拌還是要炒着吃

美食更新时间:2025-02-24 19:28:25

Hello~ 我是蓉兒！今天我們用紫甘藍來做一道早餐【水晶蒸餃】，Q彈爽滑，營養價值還高，蒸餃個個晶瑩剔透皮薄餡香，一口一個吃着特别過瘾。

紫甘藍要涼拌還是要炒着吃（紫甘藍居然可以這樣吃）1

餃子是家庭常會做的一種主食，餃子的烹饪方法比較多，蒸餃、水餃等都是不錯的選擇，在做蒸餃的時候做成水晶蒸餃，從外皮仿佛就能看到餡料，這樣的蒸餃家人更喜歡吃，尤其可以吸引小朋友的目光早餐吃或者做主食都是不錯的選擇哦，快來動手試試吧！

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» 食材清單 «

豬肉适量紫甘藍1個生姜适量鹽1勺雞精1勺胡椒粉半勺生抽2勺香油1勺蔥花适量食用油30克小麥澱粉200克土豆澱粉100克檸檬汁幾滴

» 制作步驟 «

1、先來打肉餡兒，加幾片生姜去腥，打好以後倒入碗中調味兒；

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2、一勺鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、兩勺生抽、一勺香油、一把蔥花、30克食用油，攪打上勁兒後備用；

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3、另準備一個碗，小麥澱粉200克、土豆澱粉100克，拌勻後先放一旁；

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4、紫甘藍洗淨後對半切開，切成條後加水來煮，慢慢的紫甘藍的顔色就煮出來了，鍋裡煮開以後關火，然後過濾倒入碗中；

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5、擠上幾滴檸檬汁攪拌攪拌，顔色瞬間就變成了好看的紅色，這個其實是因為紫甘藍遇酸會變紅，遇堿會變綠的緣故；

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6、然後趁熱倒入剛剛混合好的澱粉裡面，邊加邊攪拌，沒有幹粉後上手揉面，先揉成一個軟硬适中的面團兒，蓋上醒30分鐘；

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7、30分鐘以後取出來搓長條，然後分成小面劑子，先滾圓再擀開，餃子皮大小就行；

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8、中間來一勺餡兒，先捏出五個角，再用兩個手指往上推出花邊，最後整理一下花型；

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9、全部做好後水開上鍋蒸，大火15分鐘就能完全熟透。

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這個水晶蒸餃我已經念叨很久了，今天終于做成了，晶瑩剔透的高顔值就不用多說了，主要是口感還超級的Q彈爽滑，果然是内外兼修，好看又好吃，這個水晶蒸餃應該是餃子裡面的高配版了，今天的分享你們都學會了嗎？

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【蓉兒貼心提示】

1、紫甘藍擠上幾滴檸檬汁，顔色瞬間就變成了好看的紅色，這個其實是因為紫甘藍遇酸會變紅，遇堿會變綠的緣故；

2、擀皮時候不要太用力，面特别容易粘，案闆上多放點幹面粉；

3、想要彩色餃子，可以加入不同顔色的蔬菜汁水，如胡蘿蔔、菠菜汁顔色也很漂亮。

緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。

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