大家好，我是山東煙台的王姐。今天用紅薯來做超級好吃的小點心，小時候隻有過年的時候才能吃一次。非常的簡單易學，隻要按我的方法來做，保證一次就成功。雖然已經是快到六月了，王姐家裡還有二大箱紅薯沒有吃完呢，我家裡媽媽開荒種了一塊地，隻種紅薯，因為全家都愛吃，一年到頭都有存貨。哈哈，王姐家裡沒礦，隻有紅薯，算是土豪麼？
一個紅薯加一個香蕉， 簡單一攪，出鍋分分鐘搶光，比地瓜丸好吃！不要跟我說油炸的東西不健康，美食不能辜負，平日裡胡吃海喝的少來點就是最健康的了。今天就把這道誘人的紅薯圓子的具體做法分享給大家。
把紅薯去皮切片，放在盤子裡入鍋蒸熟，最好是在高壓鍋裡蒸，三分鐘就可以了，如果上蒸鍋至少要十分鐘以上才能熟。蒸熟的紅薯出鍋後加上适量白糖，根據個人喜好哈，愛吃甜的可以多放點，不吃甜的可以不放，因為紅薯本身也帶甜味的。用擀面杖壓成泥狀。
紅薯泥換到一個面盆裡，加上糯米粉，注意不要一次加上，要邊加邊攪拌，這樣更有數一些，攪拌到如圖的面絮狀下手揉成一個光滑的面團。這時的面團還是熱熱的呢。蓋上蓋子醒發十分鐘。
把香蕉切成小丁狀餡料備用。從面團上揪下一小塊面，大約和湯圓大小就合适，在手心揉搓成小圓球再壓扁，把香蕉放在中間合起口來再雙手揉搓成球。這個過程非常好玩，如果孩子在家可以一起動手來做，跟小時候玩泥巴一樣。做三四個以後手心上搓得厚厚的一層面皮了，用刮刀很容易就刮下來了。
幾分鐘功夫，球球就搓完了。即使有哪一個沒有包嚴實漏出來一點香蕉汁也不要緊，一樣很好吃的。
鍋裡熱油，油稍多一些，至少比小圓子要高一些才行。油溫六分熱時，把圓子順着鍋邊放進去，這樣不容易蹦油。油鍋改小火，輕輕攪拌一下不要沾到鍋底，大約三分鐘左右，圓子已經金黃，慢慢浮上油面了，那就是熟了。關火，撈出裝盤。
好香啊，濃濃的紅薯香味，流油的香蕉餡汁流出來，咬一口，糯糯的，甜甜的，幸福無法形容，比香芋地瓜丸好吃多了，你也趕緊來試試吧。
幾個注意事項總結一下：
1.紅薯調面的過程當中不加一滴水的，加水了炸的時候容易蹦油被燙到。 所以加糯米粉的時候要邊加邊攪拌，不要加多。
2.炸制過程中一直用小火，因為圓子裡紅薯多，溫度過高下鍋後短時間很容易上色糊鍋，而内餡還不熟 。
聲明：本圖文由王姐本人原創，嚴禁盜用！
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