食探第四十一站傳承傳統風味的清真飯店

清真飯店

廊坊生活網的後台總有一部分粉絲要求我挖掘一些清真美食，也為我推薦了不少，我最近也接到了幾家清真餐館兒老闆的邀約電話，其中有一位店主緻電過來，說自己祖祖輩輩都是地道的回民，大姐姓金，金姐說以前她就在北三縣經營餐飲業，後來因工作調回到廊坊，異地的餐館索性就轉給了朋友打理，在家過度了一陣子，又操持起了這個行業，她說清真館子做果木烤鴨的店不是很多，她家的果木烤鴨算是本店的特色，于是老倪就帶領各位吃貨去這家清真飯店品一品，看一看。

在新開路天域花園對面，牌子的是綠色的很顯眼

清真傳統風味

一眼就可以看出是清真飯館

幹淨

聯系完的轉天，我約了兩個吃客一起去試吃，首先金姐的店在新開路上，天域花園小區正門對面兒，大老遠就看到玻璃擦拭的特别透亮，門口的幾位服務人員迎接着進進出出的客人，店内寬敞的大廳讓人一進去就感到豁達，地面兒的折影，木質餐桌的桌角兒都透着潔淨的反光，第一感覺很棒。我本人非常喜歡幹淨，哪怕館子在小，裝修在沒特色，但首先要幹淨，因為一頓飯吃得好與不好太能牽扯心情了。

進門一樓是一個大廳

一樓大廳可以是一排圓桌和兩排方桌

往裡走有五個包間，這是朝向馬路的一個包間

這是一個十二人包間，有電視可以看

這是另外一個十二人包間，裝修風格基本都是一樣的

包間超大

餐館分上中下三層，一樓二樓的雅間一共15個，從八人的标準台到一間獨立可容納40人就餐的大雅間，适合中小型公司三四十人集體聚餐，三樓也是一層寬敞的大廳，特别适合舉辦個婚宴或擺個酒席，這家餐館從上到下都顯得通透明亮，服務人員親切的微笑，都使您感到沒有任何距離感。

懶人的福音啊，可以坐電梯上樓

二樓正對着是一個水池，旁邊就是衛生間，很幹淨

二樓是兩排包間，一共十個

二樓包間有幾個是十二人的包間

這是比較靠裡的一個包間，也是十二人桌

這個包間是帶獨立衛生間的

吐過人再多怎麼辦？對面是一個十六人桌，一般聚會都可以滿足了

如果人再多怎麼辦？二樓還有一個大屋子，裡邊是四張桌子

坐個四五十人沒問題，以後再有超過三十人想一個屋吃飯的有地方了

三樓也是一整個大廳，适合辦婚宴或者大型活動，還有一個小舞台

從裡往外看，都是大圓桌，和一樓還是有區别的，更适合婚宴和年會之類的大型活動

特色菜

金姐給我們安排好了座位說：“你們就三個人嗎？”我點了點頭，金姐說要不這樣，今天你們三個先嘗嘗羊蠍子和蝶魚頭這兩道特色菜，因為就你們三個，點得太多肯定浪費，明天你們幾位在來，接着在品鑒烤鴨如何？一句話說到了心裡，很多飯店邀約試吃都是一大桌菜，不管你吃多吃少反正是把自己所有特色都呈現出來，金姐這點我特别認可，即不鋪張浪費，還能專心的把一兩道菜品出純粹來。。

咱這最特色的還是羊蠍子，味道可以說在廊坊數一數二，肉很嫩，湯味道也很正很濃

再有就是咱這現場烤制的烤鴨，下面我們把烤鴨整個制作的流程都給拍了下來，咱一起看看烤鴨是怎麼做出來的

首先烤鴨用的要是果木，這樣出來的味道才有那股香氣

大塊的果木提前劈開放到烤爐下面

烤爐點火，需要先預熱一段時間

鴨子腌好以後吹起來，一個個像個大皮球一樣

烤鴨師傅用工具把烤鴨一隻隻挂入烤爐，這也是技術活，看過十二道鋒味的應該都了解的

咱這的烤爐是透明廚房，在大廳可以看到的，所以你看到的是哪隻上桌的就是哪隻

烤鴨順利挂到爐内

第二隻也順利挂上了

慢慢的看着顔色一點點變深，越來越有食欲了

出爐後的烤鴨光看顔色就已經流口水了，還夾着那種剛出爐特有的香氣，真是想吃的不要不要的

還有黃瓜和大蔥當然是少不了的

大蔥切絲

黃瓜先切片

再切絲

黃瓜，大蔥，薄餅，甜面醬還有烤鴨，這樣抱着吃？當然不行了，就算我想，也得稍微注意點形象

要讓烤鴨師傅切成薄片吃起來才夠講究

小編是最喜歡這層脆皮，太香了

把大蔥黃瓜和片好的鴨子卷到薄餅裡，甜面醬根據個人口味放就行

卷起來一口咬下去，那真是... 我先吃會啊

親自采購

頭天吃得很盡興，金姐家原來世世代代都是幹餐飲行業的，從小受家庭大氛圍的熏陶使得自己對餐飲這行産生了濃厚的興趣，我們轉天中午來試吃烤鴨金姐還未回來，等我們已經吃完金姐才急匆匆的跑進來，說今天耽誤點兒時間希望我們理解，臨走，通過大堂經理才知道金姐去買菜，半路車胎紮了，自己又攔輛出租把大包小包的食材自己搬到車裡又匆忙回來，雖然是笑着聽的，但心裡忽然由衷的敬佩起來！

除了羊蠍子和烤鴨，肚絲也很不錯

炒鮮貝

自制醬牛肉

秋葵和山藥都是應該多吃的，對身體很好

牛肉也是清真菜裡很重要的一部分

木須肉

清真菜肉比較多，搭配點小素菜一起吃更爽口

紅燒碟魚頭也很好吃

各種肉肉和海鮮，喝酒的絕配

砂鍋牛肉，量很足

砂鍋羊排，喜歡吃羊肉的可以來一份

祥瑞樓金老闆和老倪合影

祥瑞樓清真飯店

餐廳地點：廊坊市廣陽區新開路天域花園小區對面

營業時間：上午11:00--2:00 下午5:00--21:30

訂餐電話：0316-2091333

人均消費：50-60元

推薦理由

金大姐老一輩就都是清真的廚師，所以餐飲在金大姐心裡已經成為了一種精神傳承，工作了多年以後，最後還是選擇把清真飯店開起來。

清真菜主要還是以牛羊肉為主，所以店裡的特色肯定有羊蠍子，味道确實非常的美味，還有店裡現場烤的鴨子，咱這屬于吊爐烤鴨，皮非常脆，現場烤的香氣很誘人。而且價位也不貴，人均五六十能吃的非常好。

再有值得一提的就是店裡的衛生和超大的場地，上下三層樓，一樓是大廳還有5個包間；二樓都是包間，而且有20人和一個放四張桌子的大包間，公司要是有個四五十人完全可以裝下；三樓是一個大廳，适合舉辦婚宴或者大型年會。

做餐飲主要還是講究用心，對菜品不斷的改良，但是食材和調料都必須是最新鮮的，好的食材才會有好的味道，隻有不斷的用心，才會把一道普通的菜品做成能感動人的美食。

霸王餐

上期《廊坊美食故事:載着夢想和外婆味道的那條小船》的獲獎者是“愛華”，可以聯系我們提供您的電話和姓名，便于您去領取老船烤魚的霸王餐！（我們的聯系方式在文章最下方）

上期《看廣告費》獲獎名單，請根據上期活動獎項聯系老倪領取獎金：

什麼是霸王餐：

廊坊生活網每期美食故事中為我們尊敬的吃貨提供一次免費的霸王餐活動.

一、霸王餐沒有任何附加條件，絕不存在消費多少才能使用的狗屁問題。

二、霸王餐獲獎者選擇僅在廊坊生活網公衆号當期美食故事下【寫留言】回複有效。

三、霸王餐活動為廊坊生活網首創，但歡迎其他平台和飯店抄襲借鑒。

四、獲獎者不用不好意思，去了吃不夠200，店主再給你錢就心安理得的拿着，霸王嘛，你懂的!

舉例說明：

一、比如您在店裡就吃了10塊錢的餐，店主還會再給你190塊。

二、比如您吃了210塊錢的餐，那麼你隻需要再支付10塊錢就OK了。

三、大爺吃不了這個菜，吃了就過敏，或者幹脆就沒理由，就是不吃！那就直接找店主領取200塊就好，就是這麼霸道。

霸王餐參加規則：

在廊坊生活網公衆号當期文章最下面點擊【寫留言】，經過審核通過後會顯示出來。評論支持最高的參與者将成為本次霸王餐得主，就可以連吃在拿了！

更刺激的來了！每期獲得霸王餐的得主還有機會參加廊坊生活網下次拍攝美食故事的試吃員，在别人還沒看到新文章的時候品嘗最新一期的美食！

本期霸王餐

名額：一名

金額：200元

截止日期：2016年5月2日中午12點(周一)

故事：祥瑞樓金老闆 / 文字：老倪 / 拍攝：老尹 / 排版：老尹

廊坊生活網征集廊坊本地及下縣各類美食。隻要有特色、味道好、使用好食材都可以聯系我們試吃約拍，通過後我們将會推薦給十五萬吃貨。我們隻為用心做菜的飯店做推薦，隻想花錢做廣告的請繞道。并且我們會定期對拍攝過的飯店進行抽查，如果發現衛生或其他偷工減料的問題，我們将進行下架。期待下期講述您自己的故事！

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