tft每日頭條

 > 美食

 > 最好吃的牛肉是什麼牛的品種

最好吃的牛肉是什麼牛的品種

美食 更新时间:2024-12-25 23:12:21

最好吃的牛肉是什麼牛的品種(經過200年育種的短角牛)1

最好吃的牛肉是什麼牛的品種(經過200年育種的短角牛)2

最好吃的牛肉是什麼牛的品種(經過200年育種的短角牛)3

最好吃的牛肉是什麼牛的品種(經過200年育種的短角牛)4

最好吃的牛肉是什麼牛的品種(經過200年育種的短角牛)5

最好吃的牛肉是什麼牛的品種(經過200年育種的短角牛)6

最好吃的牛肉是什麼牛的品種(經過200年育種的短角牛)7

最好吃的牛肉是什麼牛的品種(經過200年育種的短角牛)8

最好吃的牛肉是什麼牛的品種(經過200年育種的短角牛)9

最好吃的牛肉是什麼牛的品種(經過200年育種的短角牛)10

我們今天所知的短角牛品種,在過去的兩個世紀裡,是從最初在英格蘭東北部發現的牛,改良而來的。在 18 世紀後期,英國的查爾斯和羅伯特兩兄弟,開始使用育種技術來改良這些長角牛。

在1783 年,查爾斯發現到當地市場,由于牛角沒有用途,而長角牛過長的角,在售價還會被扣除一定比例的價格,而使養牛者受到損失,這使的這對兄弟決心開發短角牛,在後續的50年時間裡,這對兄弟配種的牛,都選用牛角相對較小的公牛,慢慢的長角牛的牛角越來越小,正是這些血統的結合,導緻了查爾斯兄弟,于 1834 年培育出的公牛,彗星的誕生,後來在 1836 年的凱頓拍賣會上以 1,000 金币的價格被出售。

這是有記錄以來的第一頭短角公牛,從此這對兄弟成為養牛界的傳奇人物。他們的名字和名聲一直延續到今天,兩人都相信近交或育種,可以改變以前在養牛産業中,被認為不可改變的事。

牛短角牛一般有紅色,白色、黑色這些顔色。紅牛也可能出現白色斑紋,它們可以有角或無角。它們比奶牛大,因為短角牛是專為牛肉而育種的。

短角牛通常也用來雜交其他的品種,以改善牛肉的品質,短角牛的一個優點是,所生産的小公牛具有極好的增重率、良好的飼料轉化率和大理石花紋的肉 總體而言,短角牛是生産精肉的理想品種,短角牛的小牛非常有活力,而且不易生病,比其他品種的小牛更早斷奶。短角牛母牛在 98% 的情況下,可以在無人幫助的情況下自行生産。

因為短角小牛犢,出生時的體重,平均隻有38公斤,合理的小牛出生體重,可以幫農民減少許多費用,但是短角牛的缺點是好鬥的個性,因為短角牛擁有快速有效生長的能力,在圈養的情況下,他們無法發洩出多馀的精力,在牛欄裡公牛的公牛常常會因為互相攻擊而受傷,而受傷之後又容易産生牛膿腫,這也造成許多農場不必要的開支

總體而言,短角牛的優點仍然是大于缺點的,短角牛快速有效生長的能力、繁殖力、和牛肉總體質量,仍然比其他品種的牛更有優勢,最重要的原因是,同樣是A級牛肉,短角牛比其他品種每公斤高 9 美元。這就是短角牛,從英國到美國、加拿大、新西蘭和澳大利亞,都可以找到短角牛的原因

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved