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虎皮雞爪用空氣炸鍋怎麼做

美食更新时间:2024-12-16 09:24:30

　　1、用料雞爪2斤、蔥、姜、蒜、桂皮、大料、白酒、胡椒粉、五香粉、花椒、鹽、冰糖。

　　2、雞爪解凍泡30分鐘洗淨，剪掉指甲。

　　3、加水，水開煮10分鐘，期間加姜、蔥、花椒、白酒。

　　4、煮好後水擦幹、刷油。

　　5、空氣炸鍋裡墊錫紙，調至200℃20分鐘。

　　6、炸完放在冰水裡，至少1小時，時間長了更好。

　　7、鍋裡放油倒入雞爪，再加熱水沒過雞爪，中火煮，加醬油，五香粉，胡椒粉白酒，如果要顔色漂亮，就少放醬油，放10可紅曲粉，觀察雞爪軟爛即可。虎皮雞爪用空氣炸鍋做好了。

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