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大黃米八寶飯正宗做法.香甜

美食更新时间:2025-02-08 11:54:18

大黃米是現在熱門美食，大家用大黃米做着各式各樣的美味佳肴，看着都饞，黃米營養豐富，是大家喜好的食品，在過去直至現在都用它都是待客之物，可見它在糧食中的地位之高。

黃米可做很好美食，煮粥做糕，釀酒，做米飯，勞動人民在實踐中創造了很多美食吃法，大黃米和小米都是産自北方，很多朋友問大黃米和小米有區别嗎？大黃米和小米的區别在于: 大黃米是有粘性的，而小米沒有粘性。

黃米一般人都能食用，特别适于老年人，體弱多病，失眠，久洩胃弱者，毒熱、毒腫者食用。

今天介紹一下黃米蒸甜飯的做法。

大黃米八寶飯正宗做法.香甜（大黃米八寶飯正宗做法.香甜）1

準備原料。

大黃米，大棗，腰豆，核桃仁，葡萄幹等。

做法: 将黃米，大棗腰豆提前泡兩小時，

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泡好的棗煮脹；

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豆子煮面；

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鍋裡加少量水，把黃米在鍋裡煮，如太幹可再加水不要太多，煮到半熟，用手撚一下米沒有白心或有些許白心就可以了。

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米煮好後；

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取一碗，碗底鋪上青紅絲；

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大棗

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鋪一層黃米，然後鋪一層豆子，大棗；

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再鋪一層黃米葡萄幹；

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再鋪一層豆棗，核桃仁。

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上鍋中火蒸2小時即可。

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取出，用刀在碗邊劃一圈，取一盤子扣在碗上翻過來就可以上桌了。

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軟糯、香甜、可口，是老少皆宜的美味佳肴。

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溫馨提示: 黃米飯粘性大，一次不能過量吃，以免引起消化不良

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