1、乙烯催熟法。在密閉的塑料帳或房間裡,把芭蕉堆碼好,按容積0.1%~0.2%的乙烯氣濃度充氣。密閉1~2天後取出芭蕉,2~3天左右芭蕉逐漸黃熟。
2、乙烯利催熟法。将配制好的乙烯利溶液,浸漬或噴灑在生芭蕉(七、八成熟)的表面上,就能起到催熟的效果。采用這種方法,一般經4~5天芭蕉便能黃熟。
3、傳統催熟法。傳統上用炭火或熏香法來使芭蕉成熟,其中熏香是一些植物原料做成的,熏香的燃燒不完全,産生的煙氣中可能含有一些乙烯成分,以此達到催熟的目的。
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