1、雞腿500g,蘑菇200g,蔥、姜、蒜适量,鹽适量,料酒适量,生抽适量。
2、雞腿洗淨瀝幹去骨。
3、雞腿肉切成絲,放入料酒,鹽,胡椒粉腌制10分鐘。
4、蘑菇洗淨切片。
5、切好的口蘑放入開水中焯水撈出。
6、起鍋熱油,倒入蒜瓣炒香。
7、放入料酒将雞絲炒變色後盛出備用。
8、鍋中餘油放入口蘑翻炒。
9、放入雞絲、加入少量的生抽鹽。
10、最後撒入蔥花即可出鍋。
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