1、準備黃小米90克、面粉100克、鹽2克、色拉油5克、孜然粉10克、辣椒粉10克。小米倒在盆中,淘洗幹淨,加适量熱水浸泡兩個小時。
2、加入鹽、色拉油和面粉,用橡皮刮刀攪拌成絮狀,手揉成團。
3、擀成厚度為4毫米的薄片,切成小方塊兒,放在鋪好油紙的烤盤裡,用叉子紮出小洞。
4、放入預熱好的烤箱中層,上下火170度,烤25分鐘左右,口感變脆即可,可以撒點辣椒粉更有味。
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