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怎麼炒帶殼花生

美食 更新时间:2025-01-29 08:27:10

1、準備好一個鐵鍋,半鍋清沙,帶殼生花生。

2、把要炒的帶殼花生和清沙混合,放到鍋裡。

3、開火,如果在煤氣竈上的話用兩厘米高左右的火頭,如果用地鍋要注意加柴要慢,不要過多。翻炒,用鏟子不停翻動清沙和花生。

4、翻炒至20分鐘左右,嘗一嘗花生的生熟,剛炒出來的花生不會很酥,嘗到炒香即可,千萬不能炒到花生殼變黃,那樣花生米就糊了。等到嘗到花生炒香時停火,繼續用餘溫翻炒,大約10分鐘即可。

花生果殼内的種子通稱為花生米或花生仁,由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顔色為淡褐色或淺紅色。種皮内為兩片。是生産食用植物油的原料,花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色,味芳香,種子含脂肪油40-50%,含氮物質20-30%,澱粉8-21%,纖維素2-5%,水分5-8%,灰分2-4%,維生素等。花生米可以加工成副食品。

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