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吃毛豆有什麼好處纖維素冠軍

美食更新时间:2024-07-22 19:08:39

　　毛豆是人們十分喜歡的食物，已經有大概5000多年的栽培曆史，它是百搭食物，和什麼配合都很好吃，而且它的纖維含量是所有蔬菜中最高的。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　吃毛豆有什麼好處

　　1、保護心腦血管

　　毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特别豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處。

　　2、防治營養不良

　　夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食欲不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。

　　3、健脾寬中

　　毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

　　4、減肥功效

　　毛豆具養顔潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯着；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

　　5、防治骨質疏松

　　毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特别是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體内具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不适，防治骨質疏松。

　　6、降低膽固醇

　　毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

　　7、促進大腦發育

　　毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。

　　8、補氣健脾

　　中醫認為，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。其營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分。由于其具有補氣健脾的食療功效，非常适宜脾胃虛弱的老人食用。

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