超級美味的酸菜白肉-tft每日頭條

超級美味的酸菜白肉

美食更新时间:2024-09-11 00:45:51

為了抗擊疫情，全國都在限制出行，我們這裡也不例外！不能去超市買菜，家家戶戶都在打掃冰箱裡的存貨，今天我從冰櫃裡拿出年前凍上的酸菜和五花肉，做一道酸菜白肉。

1、紅薯粉絲提前用涼水泡上。

超級美味的酸菜白肉（就用冰櫃裡的存貨）1

超級美味的酸菜白肉（就用冰櫃裡的存貨）2

2、五花肉一大塊，洗淨，涼水下鍋，水要多一些，放入兩小勺鹽，蔥段，姜片，花椒一小把，八角一粒，香葉一片。

将肉煮熟，大概需要30分鐘。

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3、酸菜洗淨，攥幹水分，切細絲。

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4、蔥，切成蔥花。

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5、将煮熟的五花肉撈出，晾涼，切成薄片。

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6、将煮鍋裡的花椒、八角、蔥、姜、香葉等調料，全撈出，不要。煮肉的湯水保留，備用。

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7、炒鍋中放油，油熱，下入蔥花，炒出香味。

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8、下入酸菜絲，下入生抽，十三香，将酸菜炒成八成熟。

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9、下入五花肉片。

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10、下入煮肉的湯，煮十分鐘。

11、下入提前泡好的粉絲，煮到軟爛适中。這時湯汁也基本剩的不多不少，正合适。

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12、下入雞精（也可不放），出鍋，裝盤，開吃。

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