1、主料:羊脊肉480g、西紅柿200g。配料:油适量、鹽适量、姜适量、蔥适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、胡椒粉适量、香菜适量、芝麻油适量。
2、羊肉切成約3厘米的大塊。
3、番茄去皮切成塊。
4、羊肉入沸水中煮三分鐘左右,煮出血色,撈出反複洗淨備用。
5、鍋中放少許油,入蔥姜八角桂皮爆香,
6、加入羊肉翻炒。
7、加入料酒、水、鹽大火燒開,轉中火慢炖。
8、至羊肉熟爛時,加入切好的番茄。
9、加入胡椒粉。
10、至自已喜歡的熟軟程度,加入香菜。
11、加入芝麻油關火出鍋。
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