葡萄酒是我們日常生活當中十分常見的一種飲品，每天都喝一些對身體十分的有益。衆所周知，中國有着數不勝數的山寨貨，特别是葡萄酒這種高利潤的飲品。本期的酒文化知識，為你解析。

　　近日在廣東“muse”酒吧，有22人因飲酒後出現身體不适等症狀，其中4人被送進ICU。

　　經查，患者所喝的酒标示為“菲朗氏調配威士忌”（标稱生産商為蓬萊市威亞德葡萄酒有限公司，标稱運營商為深圳威亞德酒業）和“法利雅調配威士忌”（标稱生産商為蓬萊市威亞德葡萄酒有限公司，标稱運營商為惠州市協益酒業），為涉嫌假冒他人企業生産的甲醇勾兌産品，存在着嚴重食品安全風險隐患。

　　大部分假酒都是食用酒精勾兌所以最多就買家虧點錢，這個是用工業酒精勾兌喝了會涼的。

　　飯店的就也得注意，昨天帶了兩瓶天之藍去吃飯，最後還在飯店買了一瓶同樣的天之藍，喝起來口感都不一樣！普及一下：他這是甲醇，喝瞎了喝死的一片一片，跟普通假酒是有區别的，真要喝到甲醇兌的天之藍，沒準現在都能準備後事了！

　　如何辨别真假葡萄酒

　　1、看手續：可要求經銷商出示該批次葡萄酒的衛生證書及國外的原産地證書，确認貨證相符。所有經檢驗檢疫合格的進口葡萄酒，檢驗檢疫機構都會簽發《衛生證書》，内容涵蓋了該批次葡萄酒的産地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細信息，消費者可據此辨别該葡萄酒是否符合相關衛生标準、是否為合法進口食品等。為防範不法人員僞造假冒檢驗檢疫證單，國家質檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗檢疫證書，新版證書增加了底紋防複印的特點，證單底紋為天藍色，含有隐含特征，正常情況下觀察，隐含特征不可見，但複印件上會出現清晰的“COPY”字樣。

　　2、看标簽：看酒瓶标簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品标簽管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文标簽、中文說明書。标簽的内容不僅要和外文内容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原産國家或地區，商品生産日期、保質期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國内的總經銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文标簽，且缺乏相關法定标簽信息，越打着進口的名号，越可能是假的。

　　3、看條形碼：69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。

　　4、看計量單位：以法國為例，其計量單位是cl，而不是ml。

　　5、看生産日期：原裝進口紅酒的生産日期标注法很特别，如法國紅酒一般标為：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生産線編号，11：58是那天精确的灌裝時間。

　　6、看正背酒标：進口紅酒正面貼有進口國文字的正标外，背面貼中文背标。

　　7、看酒封松緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因為起密封作用的其實是木塞。

　　8、看葡萄酒液：看葡萄酒的顔色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體），酒質變壞的顔色有渾濁感。

　　9、酒塞标識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶标簽上的文字一樣。

　　10、聞氣味：如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。

　　11、品口感：飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

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