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花生米去皮方法技巧

美食 更新时间:2024-11-11 12:54:43

1、把花生米裝在金屬材質等傳熱快的容器裡。放太陽下暴曬半天,用雙手猛搓一下,花生衣就很快脫落幹淨了。

2、把花生用水洗一下,然後下鍋中小火炒,一邊炒一邊用鍋鏟搓花生,一直炒到花生開始大量脫皮即可,然後關火,用鍋鏟搓花生,就可以脫掉大部分花生衣,部分脫不掉的用手搓一下,最後吹去花生衣即可。

3、花生放到爐子烤一下,把花生衣烤得幹脆即可,然後把花生米拿出來,穿上棉紗手套搓一下即可,也可以用鍋鏟拍碎花生,最後吹掉花生衣即可。

4、把花生用水泡發,然後撈起來晾一下,表面水分幹了後,就找來一塊摩擦比較大的布,把花生包在裡面,紮住口子,反複搓一下,花生衣就脫掉了,最後倒到水裡沖洗一下,就能把花生衣分離。

5、把花生泡發,帶水一起放冰箱裡冰凍,24小時後拿出來解凍,撈出來烈日下曬幹,這個時候花生皮都幹癟破裂了,稍微搓一下,或是用鍋鏟拍碎,即可去掉花生衣。

6、如果有幹淨的沙子,找個篩子篩選一些粗砂,把花生米混到粗沙子裡,然後穿上手套,用力猛搓花生沙子混合物,也可以把花生用布包起來猛搓,在摩擦力下,花生皮很快去掉,最後用粗孔篩子篩掉沙子即可,用水沖掉花生衣。

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