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西紅市炒面片兒怎麼做

美食 更新时间:2024-11-25 22:46:07

  1、材料:面适量、番茄一個半、洋蔥半個、胡蘿蔔數片、油适量、鹽适量、雞精适量、堿少許。

  2、按照食用人數準備相應面粉,加少許鹽。

  3、堿面少許。

  4、放水,攪拌。

  5、攪拌凝結後。

  6、用手揉成面團,蓋上蓋子醒半個小時,每隔十分鐘揉一次面團,可以增加面的彈性,入口更好吃。

  7、紅蘿蔔切片,洋蔥切方塊。

  8、把醒好的面塗油。

  9、切成條狀。

  10、抻薄,揪成一段一段,放入滾水中。

  11、大概煮一分鐘,撈出放到冷水中。

  12、泡一分鐘,撈到碗中備用。

  13、熱油放入蔥花,炒出香味。

  14、放入切好的西紅柿,和一些番茄醬,炒一下蓋上鍋蓋。

  15、一分鐘後,打開鍋蓋,放入紅蘿蔔洋蔥,翻炒,加入一些生抽,調色。放入面片,炒勻,蓋上鍋蓋。

  16、一分鐘後打開鍋蓋,放鹽少許,雞精少許,出鍋。

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