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雞蛋怎麼炒才嫩

美食 更新时间:2025-01-22 14:41:55

先把雞蛋打開殼放在碗裡備用。

把牛奶擠一半或者三分之二放在雞蛋裡面,再用筷子快速攪拌成蛋液。

鍋燒七成熱,放适量花生油,油熱後,把蛋液再攪拌一下,再快速倒進鍋裡,然後轉動鍋,讓蛋液快速凝固。

蛋液凝固後,再翻炒半分鐘。

關火,把炒好的雞蛋裝進盤裡即可。

烹饪技巧:

也可以加涼開水代替牛奶,也可以用酸奶。

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