空心菜15種炒法-tft每日頭條

空心菜15種炒法

美食更新时间:2025-02-07 16:50:27

空心菜15種炒法（别怪我沒提醒你）1

By 勞澬媞愺

用料

藤藤菜（空心菜）一把
獨蒜半個
鹽适量
幹辣椒 1-2個
菜油适量

做法步驟

空心菜15種炒法（别怪我沒提醒你）2

1、把藤藤菜折好、洗淨、瀝水，備用（一把藤藤菜折出來大約有六七兩左右）。

空心菜15種炒法（别怪我沒提醒你）3

2、把半個獨蒜（2-3瓣大白蒜也可以），1-2個幹辣椒切好備用。獨蒜一定要用菜刀拍一下，然後再随意切幾刀成蒜粒，不切也可以，但一定要拍、拍、拍一下。

空心菜15種炒法（别怪我沒提醒你）4

3、倒入适量菜籽油（玉米油、葵花油、色拉油、花生油、豬油等都可以，個人感覺用菜籽油最佳）。

空心菜15種炒法（别怪我沒提醒你）5

4、大火待燒辣（就是小泡泡全部消失，開始冒大煙），速迅倒入切好的幹辣椒、蒜粒。

空心菜15種炒法（别怪我沒提醒你）6

5、立即放入折好的藤藤菜，并馬上翻炒。注意：因為油溫高，在放入幹辣椒和蒜粒後，隔一兩秒時間就要放藤藤菜，要不然幹辣椒和蒜粒會糊。

空心菜15種炒法（别怪我沒提醒你）7

6、根據個人鹹淡口味，倒入适量的鹽。不加雞精，不加味精，個人感覺沒必要加這些。

空心菜15種炒法（别怪我沒提醒你）8

7、待藤藤菜葉子全炒焉了，起鍋裝盤，大功告成。

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