你喜歡吃香菜嗎?
香菜這種食物屬于“甲之蜜糖、乙之砒霜”的食物,喜歡的人喜歡的不得了,如果不喜歡吃,味道都聞不得。
這篇文章不吃香菜黨,退 退 退!
夏季是香菜生長旺盛的季節,香菜的學名叫“芫荽”,因為人體不同的OR6A2嗅覺基因。
對香菜的喜好也是截然不同,喜歡的人恨不得每道菜都放香菜,不喜歡吃的人聞到味道就難受。
這種“奇怪”的香料引發的争議幾乎貫通了全世界,今天這道菜是分享給喜歡吃香菜的朋友的。
香菜孜然羊肉
【食材】:羊肉适量,孜然味腌料,生抽,料酒,孜然粉,孜然粒,辣椒粉,洋蔥,大蔥,香菜
【做法】:
1. 推薦使用羊裡脊,比較嫩,羊肉切盡量薄的片,放上兩勺料酒(别多),兩勺生抽,根據肉量撒入适量的腌料,再放一下洋蔥絲進去,抓拌均勻,腌制一小時。
2. 将香菜切成段,大蔥切成圈,準備好孜然粒、孜然粉、辣椒粉(根據自己的喜好放,我喜歡味道濃郁的,所以放的多)
3. 熱鍋燒油,放入稍微多一點的油,油熱放羊肉,大火爆炒至水分蒸發,肉都變色了。
4.再下入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒爆香。
5.出鍋前先放入大蔥翻炒微微斷生,再下入香菜,隻需要将香菜燙一下微微蔫了即可關火盛盤。
噴香香的香菜孜然羊肉,無膻味的秘密來喽,把我珍藏的超簡單超好吃的私房菜,孜然羊肉分享給大家,做法簡單,沒有膻味,愛吃烤串的人必然超愛吃。
這個羊肉的做法你學會嗎?愛吃香菜的朋友們一定要試試做這個做法,夏天配着米飯來一碗羊肉,鮮嫩入味,滿口留香,學會了讓家人嘗一嘗,都誇你。
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