1、砂糖熏熟食的正确方法是:
2、用大鐵鍋1個,鍋底鋪上鋸末。
3、撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網,鐵絲網上鋪排整顆蔥,蔥上放肉,肉皮朝上。
4、蓋上鍋蓋,在鍋下燒火,先用大火把熏料燒起冒煙。熏約10多分鐘,肉上色後即可出鍋。
5、稍涼,刷上香油,切成薄片,裝盤食用。
6、如果有條件的的可以用松針,松樹的針葉,代替糖和茶葉,松針熏制的熟食會有一股淡淡的松香味。
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