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鹹蛋黃做蝦的方法

美食 更新时间:2025-03-30 01:55:30

  1、煮熟的鹹鴨蛋2個,取出蛋黃,搗碎,待用。(剩下的蛋清也不要扔掉,可以用來吃粥。)

  2、大蝦100克。淋幹水,放入适量的鹽,味精腌漬,待用。

  3、大蔥8克。剝好,洗淨,切成段待用。

  4、鮮姜5克。洗淨,切成片兒,待用。

  5、大蒜3克。剝好,洗淨,切成片兒待用。

  6、鍋裡放油,加熱。待油溫升至七成熱時,放入蔥姜蒜煸炒,待蔥姜蒜煸炒出香味,放入蛋黃搗碎,(此時要小火),然後放入大蝦,平鋪在鍋裡,翻面,焗熟。加入料酒,加水适量,調口,收汁出鍋。

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