川味泡椒武昌魚的做法-tft每日頭條

川味泡椒武昌魚的做法

美食更新时间:2024-12-29 01:26:11

　　1、食材：武昌魚1條、油适量、泡椒适量、泡姜适量、郫縣豆瓣醬适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、水澱粉适量、幹花椒适量、大蒜适量。

　　2、泡椒切成圈，泡椒切成末，大蔥切末，大蒜切末。

　　3、武昌魚洗淨，用廚房紙吸幹水分，在魚背上切花刀。

　　4、兩面抹一層簿簿的幹澱粉備用。

　　5、鍋燒熱，放少許油放入武昌魚煎。

　　6、煎至兩面焦黃，盛出備用。（喜歡脆度大的可以延長時間煎制）

　　7、泡椒糖醋武昌魚做法的步驟鍋裡留少許油。

　　8、加入泡椒，泡椒和蒜片翻炒至水分幹，再下幹花椒和郫縣豆瓣炒出香味。

　　9、加入料酒、白糖、開水，醋燒開熬煮3分鐘。

　　10、放入水澱粉、少許生抽，用鍋鏟推勻後将其倒在盤中的魚身上。

　　11、在魚上面撒上花椒粉即可。

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