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百合蒸肉如何做

美食更新时间:2025-02-09 12:21:28

　　1、百合200克，豬肉200克，鹽少許，糖少許，姜末少許，料酒半勺，蚝油半勺，雞精少許，香油1勺，白胡椒粉一點點。

　　2、新鮮白合，用刷子洗淨，如果百合上面土比較多，可以在水裡加點面粉，把百合掰成一片一片的再放進去浸泡一會，然後用刷子刷幹淨，用清水再過幾次，保證沒有沙子。

　　3、豬肉可以根據自己的口味選擇肥瘦比例，但是不建議全瘦的，有肥的蒸出來的成品才香。肉用料理機打成肉沫，以上調料可以根據各人自己的口味增減，朝一個方向攪均，放置十分鐘入味。

　　4、一片百合放點肉，一片百合再放點肉，然後團成圖中樣子，如果覺得有點散可以用手捏一下。

　　5、冷水入鍋，大火開蒸，水開後轉中火繼續蒸20分鐘起鍋。香甜軟糯的一道菜，非常潤肺，特别适合老人和小朋友吃。

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