1、雞胸肉橫向用刀分割成兩半,用刀背将肉拍松,會發現肉會比之前變大。
2、拆開炸豬排調料,倒到盤子裡,依次把切好的雞肉兩面均勻粘上調料粉,切記,雞肉最好用廚房專用紙巾吸幹點水分。
3、熱鍋倒油,因為我們是煎,不是炸,油稍微少點,依次放入雞塊用中火開始煎,邊煎邊用鏟子壓雞肉,因為雞肉被一分為二,所以比較容易熟。等煎到兩面焦黃就好了。
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