世界上最臭的食物你知道是什麼嗎-tft每日頭條

世界上最臭的食物你知道是什麼嗎

美食更新时间:2024-07-30 06:23:02

　　說到美食，是吃貨們的人生追求，然而并不是所有的食物對每個人來說都是美味，甚至有些食物會讓人毫無食欲。你知道世界上最臭的食物是什麼嗎？産自哪個國家？那麼本期的飲食文化，為你深入解析世界上最臭的食物。

　　鲱魚罐頭是瑞典傳統食物，将處理過的鲱魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發着臭、味道偏酸的罐裝食品。說到發酵鲱魚的最大特點是其無所不在、難以消散的臭。

　　沒吃過腌鲱魚的人常因為它刺鼻的臭而掩鼻，據報道瑞典政府也規定不許在住宅區内開啟鲱魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發生罐頭破裂，後果很嚴重。其臭味相當于納豆的300倍。

　　瑞典鲱魚罐頭是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暫的夏天上市（8月左右）。每年4~6月鲱魚産卵的時候，漁民們打撈起數百噸鲱魚，為腌制鲱魚準備好原料。腌制鲱魚的獨特之處在于自然發酵。為了保證鲱魚不會在發酵過程中腐爛變質，制作者們總是把剛打撈上來的鲱魚放在濃鹽水中用溫火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。

　　據說，這套腌制鲱魚的工藝已經流傳了近300年，當初漁民們也是為了省錢才想出自然發酵腌制鲱魚的方法，因為這樣耗費的鹽會少一些。到了8月中旬，罐頭裡的鲱魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鲱魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鲱魚已經腌熟，可以上市了。

　　在瑞典，每年8月的第3個星期四，人們會專門為品嘗鲱魚舉行派對，據說這時候是腌鲱魚味道最好的時候。在溫暖而短暫的夏夜裡，瑞典人在花園裡擺好桌椅，然後把一道道鲱魚端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。人們往往就着土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鲱魚，細細咀嚼或大塊吞咽。當然，口感濃烈的美酒也是人們開鲱魚派對必不可少的“潤喉劑”。

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