端午不止有粽子，還有很多美食，各個地方有不同的美食，那麼大家都知道各地端午美食嗎？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看各地端午美食有哪些吧！

　　各地端午美食

　　面扇子

　　甘肅省民勤縣一帶，端午節這天會蒸“面扇子”。面扇子用發面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顔色，十分好看。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。

　　五黃

　　農曆五月，杭嘉湖地區稱五黃月，江南民間在端午節吃“五黃”的食俗由來已久。“五黃”一般指黃魚、黃鳝、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。

　　在端午節的中午，最适宜吃五黃餐，就是把五種黃顔色的食物混在一起吃。因為中醫理論認為，端午節是在農曆五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節氣的力量，抑制黴運、提升自己的精力。

　　艾馍馍

　　艾馍馍，即用艾蒿來蒸的馍馍。關中地區人地方過端午節，用米粉或面粉發酵與艾蒿蒸馍馍，口感清甜、柔糯。因為端午時艾草茂盛，芳香通陽而不傷陰，很符合古人助陽化氣、陽極陰生的要求，加上艾草中含有多種揮發油，氣味芳香，可驅蟲殺菌，所以古代端午人們習慣以艾草制成各種美食，除病驅瘟。

　　茶葉蛋、鹽水蛋、大蒜蛋

　　茶葉蛋、鹽水蛋、大蒜蛋都是端午節的風味佳肴。在江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，人們喜歡在蛋殼塗上紅色，用五顔六色的網袋裝着，挂在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉、平安無事。

　　河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特别早，将事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油馍，這種食法據說可避“五毒”，有益健康。

　　打糕

　　吉林省延邊朝鮮族人民，在端午節這天會食用清香的打糕。打糕，顧名思義就是将艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽裡，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。

　　煎堆

　　福建晉江地區，端午節家家戶戶要吃“煎堆”。煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳，古時閩南一帶在端午節前陰雨連綿，民間說天公穿了洞要“補天”。端午節吃了“煎堆”後雨止了，人們說是把天補好了，吃煎堆的食俗便由此而來。

　　臘肉

　　南方是盛産臘肉的地區，端午節這個隆重的節日，當然也少不了臘肉的充場，香醇濃厚的肉塊、誘人的色澤，讓人看了就垂涎三尺，吃一口就意猶未盡。

　　油炸面食

　　河南許昌，把端午節叫做“五月當午”，不僅吃粽子，還要過點油，吃點炸面食，這些都是當地的端午節老傳統。

　　炸菜角、糖糕、油馍馍

　　在河南商丘，過端午沒有吃粽子的習慣，反倒是炸菜角、糖糕、油馍馍是每年五月五的必點美食。糖糕就是南方人口中的年糕，河南商丘當地叫做糖糕。

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