1、排骨切成段,加入姜絲和适量的糖、生抽、老抽、料酒、澱粉。
2、攪拌均勻,放一邊腌制30分鐘。
3、鍋内放入适量的水,燒開後放入闆粟,中火煮10分鐘至闆粟成熟,取出瀝幹水份備用。
4、鍋内放入适量的油,燒熱後放入姜絲和排骨爆至排骨表面金黃。
5、再加入闆粟翻炒片刻。
6、然後再調入少許生抽、糖、蚝油翻炒均勻至入味。
7、取出裝盤即可。
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