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炒羊雜怎麼做

美食 更新时间:2024-11-20 13:44:13

炒羊雜做法:

1、準備材料:羊雜100克、圓白菜10克、鹽少許、豆豉醬1勺、蔥适量、水适量、植物油适量。

2、羊雜切小片,圓白菜撕小塊。

3、鐵鍋内放少量油,待油溫到7成熱,放入豆豉炒香。

4、放入蔥姜蒜炒香。

5、放入羊雜翻炒3分鐘。

6、放入圓白菜炒一分鐘,撒鹽,翻炒均勻即可。

羊雜:

羊雜,又叫羊雜碎、羊下水,是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調料,裝入鍋内,放一塊羊尾油,還可另加細粉條,煮好後,撈到碗裡紅白相間,熱氣騰騰,油而不膩,令人垂涎欲滴。羊雜中有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素。

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