香辣油焖大蝦幹
材料:大蝦幹,芹菜杆,幹辣椒。
做法:
1、先将蝦幹放到水龍頭底下沖洗濾幹水。
2、幹辣椒用廚房剪刀剪成段,芹菜杆子切段。
3、坐鍋熱油,調小火,下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裡,撈出辣椒備用。
4、下蝦幹小火炸一會兒,噴少許水稍焖,依口味調少許鹽,水份幹後再噴一次水,再焖。
5、下芹菜段翻炒,加入炒好的辣椒段,下少許雞精拌勻即可。
西蘭花燒蝦幹
材料:西蘭花,幹對蝦100g,鹽,糖适量,濕芡粉少許。
做法:
1、西蘭花掰成小塊,洗淨。
2、炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒。
3、加幹蝦,加料酒,一碗水,燒開後,改小火燒10分鐘。
4、加鹽糖,大火收汁,淋入濕芡粉勾明芡即可出鍋裝盤。
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