1、材料：裡脊肉500克、面粉100克、紅薯粉100克、海帶50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。配料：油、鹽、辣椒、胡椒粉、醬油、雞精、蔥、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高湯。
2、肉加入高湯、蔥姜、桂皮和八角煮至30分鐘。
3、煮好的肉切成小丁備用。
4、紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗淨。
5、分别把木耳、海帶和豆皮切成絲。
6、面粉用少許水合成面團，加入适量的水浸泡10分鐘。
7、用手反複抓洗面團，直到揉出粘稠而有彈性的面筋後取出。
8、洗面筋的水留下備用。
9、中火燒熱炒鍋中的油，爆香幹辣椒和大蔥。
10、再放入肉丁稍煸炒。
11、倒入豬肉的湯。改大火煮沸。
12、加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。
13、把洗好的面筋，揪成小片添入入湯中。
14、煮沸攪動後，再加入泡發的紅薯粉條、海帶絲 豆腐絲和木耳絲。
15、同煮約10分鐘。
16、把洗面筋剩的面水，充分攪動均勻。調入醬油、鹽 雞精和白胡椒粉煮3分鐘。然後關火，加入 米醋和香油即可。
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