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冬天怎麼做鴨蛋

美食 更新时间:2024-11-25 14:51:34

  1、鮮鴨蛋、精鹽、酒精、黃沙、粘土、面粉、白酒、辣醬、花椒、桂皮、茴香、生姜等。

  2、備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水适量。

  3、腌制時先将黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再将洗淨晾幹的鮮鴨蛋逐個放入粘泥,待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出,放入食品袋或其他容器内,3周後即可取出洗去泥沙煮食。

  4、若無黃沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。

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