用料:秋葵适量、蚝油1勺、白糖少許、剁椒1小勺、胡椒粉少許、食用油适量。
做法:
1、準備适量秋葵,用清水洗幹淨。
2、鍋中加适量清水燒開,加入一勺鹽,放入秋葵焯水1分鐘左右,撈出過涼水。
3、焯過水的秋葵瀝幹水分,斜切成1厘米左右的厚片。大蒜2瓣切成末。
4、鍋中倒入少許油燒熱,下蒜末爆香。
5、倒入秋葵翻炒2分鐘。
6、加入一勺蚝油,一小勺剁椒,少許白糖,翻炒均勻,最後撒少許胡椒粉,出鍋裝盤即可。
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