黃瓜蝦仁豬肉水餃怎麼做餡-tft每日頭條

黃瓜蝦仁豬肉水餃怎麼做餡

美食更新时间:2024-08-13 18:07:03

黃瓜蝦仁豬肉水餃怎麼做餡?用料：黃瓜6-7根、豬肉餡（7分瘦）250克、蝦仁200克、姜末适量，大蔥适量、油适量、料酒适量、2克鹽、生抽15克、10克紅燒醬油，5克蚝油，少許十三香粉和白胡椒，2克鹽，10克橄榄油，芝麻油适量，下面我們就來聊聊關于黃瓜蝦仁豬肉水餃怎麼做餡?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃瓜蝦仁豬肉水餃怎麼做餡

用料：黃瓜6-7根、豬肉餡（7分瘦）250克、蝦仁200克、姜末适量，大蔥适量、油适量、料酒适量、2克鹽、生抽15克、10克紅燒醬油，5克蚝油，少許十三香粉和白胡椒，2克鹽，10克橄榄油，芝麻油适量。

黃瓜去皮後擦成絲，然後用紗布包裹擰去水分，黃瓜特别容易出水，一定要多擰掉一些水份，否則包的時候容易出湯。

适量的姜切末，大蔥切成蔥花備用。

蝦仁洗淨備用。

将蝦仁切成小粒備用。

鍋中倒入少許底油，油熱後倒入蝦粒翻炒，烹入少許料酒去腥。

加入2克鹽調味後，盛出備用。

将肉餡放入容器中備用。

肉餡中加入姜末，分三次每次加入15克左右的生抽攪拌肉餡，然後放入10克紅燒醬油，5克蚝油，少許十三香粉和白胡椒，2克鹽，10克橄榄油，10克芝麻油和一個全蛋順時針攪拌均勻。

将炒好的蝦仁和黃瓜絲放入肉餡中，再放入切好的蔥花，在蔥花上撒上2克左右的鹽，再倒入10克芝麻油。（鹽和芝麻油可以更加激發出蔥花和香味）

将所有材料混合攪拌均勻。

把餃子包好。水開後下入餃子，文火煮6分鐘即可。

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