1、鍋巴的用料:吳香香花生碎、澱粉、鹽、菜籽油、糯米、五香粉、花椒粉、孜然粉。
2、糯米浸泡一夜,濾幹水分。
3、把花生用摩飛食物處理器打幾下,花生碎和糯米大小差不多就好了。
4、把花生碎放入濾幹的糯米中,加入鹽。
5、加入五香粉,加入澱粉,加入孜然粉,攪拌均勻。
6、鍋中倒入菜籽油,撈泡勺中放入糯米,壓平表面。
7、放入油中開炸,鍋巴炸一會就自動脫模了,再翻面炸至金黃出鍋即可。
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