1、主料:刀豆300g;輔料:鹽20g,蒜20g,高度白酒10ml,泡椒10g。
2、準備新鮮的刀豆。
3、加點鹽到水裡,放入刀豆浸泡半個小時。
4、洗幹淨的刀豆放陽台上晾幹水分。
5、晾幹水分的刀豆,去掉兩側的筋。
6、切成菱形小條,約小拇指寬即可。
7、切好的刀豆放入一個幹淨無油的盆裡,放入适量的鹽,用手揉搓,使刀豆能充分接觸到鹽。
8、揉搓到刀豆表面濕潤,放置一小時。
9、準備幹淨無油的玻璃瓶。
10、蒜米切碎。
11、泡椒同樣切碎。
12、将腌好的刀豆放入玻璃瓶中。
13、放入蒜米。
14、放入泡椒。
15、放适量的鹽。
16、倒入少許的高度白酒。
17、蓋上瓶蓋,放置陰涼地方即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!