棒棒山楂糕的做法-tft每日頭條

棒棒山楂糕的做法

美食更新时间:2025-01-10 06:26:33

　　1、主料：山楂1000克。

　　2、輔料：檸檬半個、桂花10克。

　　3、做法：

　　（1）将山楂攔腰剖開後取出籽，再去掉兩頭的結蒂。

　　（2）擠入檸檬汁拌勻，防止山楂氧化。

　　（3）将麥芽糖、冰糖一并加入。

　　（4）小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化。并用勺不停劃圈攪動，以免糊鍋。

　　（5）煮至山楂水份重新揮發完，鍋内變濃稠(用勺子在底部劃一道後，山楂并不馬上并攏)，關火。

　　（6）立刻撒上幹桂花，并迅速蓋上蓋子，焖5分鐘，讓桂花香氣趁熱滲入山楂醬中。

　　（7）焖出桂花香後,趁熱将熬好的山楂用食物料理機打成細膩的醬狀。

　　（8）用少許色拉油将飯盒内部抹上薄薄一層。

　　（9）将打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，并用勺子将表面抹平整。

　　（10）用蓋子密封後，放冰箱冷藏兩小時至凝固後取出，倒扣出來，切塊即可。

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