1、先拍扁姜片和蒜頭,排骨清洗幹淨瀝幹水分。
2、沙茶醬一勺、生抽一勺、糖一茶匙。
3、加入3湯勺的水攪拌均勻備用。
4、鍋裡熱油加入姜片和蒜頭。
5、再加入排骨煎。
6、煎到兩面變色。
7、加入一瓶蓋花雕酒。
8、放入一茶匙糖。
9、加适量生抽炒均勻。
10、再加入清水和兩顆小冰糖,加入一湯匙稀釋的沙茶醬,一湯匙老抽,大火煮開。
11、換小火煮,收幹湯汁關火。
12、最後加入一湯匙蜂蜜拌勻就完成了。
13、碟上鋪上青瓜,排骨放青瓜上,好看又好吃。
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