1、燒開水,放少許油鹽,把花甲倒進去,煮到花甲開口。
2、豆豉用清水泡10分鐘後,漂洗一下,濾幹,蔥白和蔥身分開,蔥白拍扁。
3、所有調料就位。油鍋倒油,将配料除蔥身外全部倒入翻炒,直到豆豉顔色出來。
4、倒入花甲翻炒,加入鹽翻炒,然後加醬油,白糖和耗油,翻炒均勻後加上蔥即可。
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