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米酒保存時間多長

美食 更新时间:2024-09-15 07:17:32

  米酒和啤酒、白酒一樣都是生活中比較普遍的酒水,有不少人喜歡喝。購買米酒的時候可以去賣酒的專賣店選購,也可以自己釀制。好多人喜歡喝米酒,但是不太了解保存的方法以及時間。那麼,到底米酒保存時間多長呢?大家一起來研究研究吧。

  一、米酒保存時間多長

  米酒存放的環境不同,保存的時間也會不一樣,如果将米酒放在常溫保存,可以存放30天左右的時間,放在冰箱冷藏室存放,可以存放60天左右。開封的米酒存放的時間不能太長,會引起變質的現象,所以開封後需要在3天至4天内研究完畢,米酒的品質以及口感也是最好的。常溫保存米酒時,需要将米酒放在比較陰涼的環境中存放,同時需要避免陽光照射。

  二、米酒怎麼做好

  米酒制作的主要材料為糯米以及拌酒粉。糯米在使用之前需要淘洗幹淨,放在清水中浸泡2個小時至3個小時的時間浸泡至用手輕輕碾碎即可。糯米泡好以後需要在蒸鍋中蒸好冷卻30度左右加入拌酒粉,攪拌均勻發酵即可。淘洗糯米時淘洗的次數不要太多,以免影響米酒的香味。啤酒的時候是需要加水的,水和糯米的比例為1:1即可。糯米在使用之前也可以放在常溫中浸泡一晚再使用,如果天氣比較熱,浸泡的時間不宜過久。添加的拌酒粉需要适量,而且需要等到糯米放涼再加入,這樣會将微生物燙死。米酒發酵好以後,需要及時添加涼白開,一是為了停止發酵,否則米酒發酵的時間過長,米酒的味道會發酸,從而影響口感。


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