1、墨魚的體型較短,腹内有一塊如梭子形,稍扁的骨頭(叫海漂硝);鱿魚體型較墨魚長,休内沒有硬件骨,隻有兩像透塑料類似管狀的長形東西。他們制成幹貨後鱿魚幹要比墨魚幹長四分之一到五分之一,購買的時候可以仔細觀察。
2、墨魚幹的顔色呈烏褐色,質量軟次的局部有黑斑;鱿魚幹的顔色呈紫粉色或粉紅色,具有幹蝦似的顔色、表皮有一層白色粉末、幹爽、淡口者為上品。潮濕、粉膜脫去者為次品,有斑點、黴味為的為低劣品或者變質品。
3、在供求關系與同等質量的情況下對比兩種海産幹貨,墨魚幹的價格要比鱿魚幹的價格高。
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