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豬肝該怎麼做

美食 更新时间:2025-04-18 09:41:12

  1、青椒炒豬,主料:豬肝200克,青尖椒2個。

  2、輔料:姜絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許(可不加),油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各适量。

  3、花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用。

  4、豬肝切薄片;豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘,撈起瀝幹。

  5、加酒、醬油、澱粉适量,蘇打粉半匙拌勻。

  6、青椒洗淨去籽,切成大塊;紅椒切斜片。

  7、炒鍋入油,将青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右。

  8、加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數下,最後倒入水澱粉勾芡即可裝盤。

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