1、原料:黃豆,花椒,八角,桂皮,鹽,老抽,生抽,白糖,香葉,香菜,小米椒。
2、黃豆提前用清水泡漲。鍋中加少許底油,下花椒,八角,桂皮,鹽,老抽,生抽,白糖,香葉炒香再加入清水,大火燒開煮至出香味。
3、下入黃豆,大火燒開後轉小火焖煮至自己喜歡的熟爛程度,大約30分鐘左右後将黃豆撈出,挑除香料。
4、香菜,小米椒洗淨切末撒在黃豆上。
5、加少許鹽,麻油拌勻即可。
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