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冰粉是怎麼做的

美食更新时间:2024-11-30 09:42:18

　　每到夏天，很多商家都會售賣冰粉，生意特别火爆。其實冰粉做起來并不複雜，與其花上十幾二十元買上一碗，還不如自己在家做，既衛生幹淨，又價廉物美，而且還能根據自己的口味添加配料。那麼這個冰粉是怎麼做的呢？咱們一起來學着做吧。

　　冰粉是怎麼做的

　　1.搓冰粉籽

　　傳統的冰粉都是用冰粉籽搓出來的，所以首先要買冰粉籽。然後将冰粉籽包在紗布裡，浸泡在水中。一般5至6分鐘之後，把包有冰粉籽的紗布放在一大盆水裡，然後就像搓毛巾一樣開始不斷揉搓。在揉搓的過程中，冰粉籽就會産生很多粘液，這些粘液會溶于水中。直到冰粉籽揉搓到産生泡沫，說明基本上已經揉搓好了。接下來就把已經沉澱過的石灰水，倒入之前混後冰粉籽粘液的水中，注意邊倒邊要不斷的攪拌，然後放在一邊沉澱，最後就是一整塊成型的冰粉了。可以放入冰箱把它冰鎮一下，口感更好。

　　2.準備配料

　　冰粉裡面不光有冰粉，還有很多配料。首先就是水果，可以将自己喜歡吃的各種水果，或者是當季的水果切成丁，然後添加在冰粉裡面。比如西瓜、水蜜桃、葡萄、聖女果、藍莓、芒果等等。接下來就是自己愛吃的各種果脯幹，比如烏梅幹、山楂幹、蔓越莓幹、葡萄幹、草莓幹等等。再就是堅果類的，尤其花生碎是不能少的，當然自己愛吃什麼堅果都可以放進去。還有一些如蒟蒻、珍珠、西米等等，也是可以添加的。

　　3.熬制紅糖水

　　冰粉本身是無色無味的，所以建議大家用紅糖熬制成紅糖水，然後淋在冰粉裡，這樣可以增加冰粉的甜味，同時紅糖的焦糖味也會讓冰粉的味道提升。

　　以上這些食材都準備好之後，最後将成型的冰粉用刀劃成小塊，然後盛入碗中，加入自己愛吃的各種配料，再淋上紅糖水攪拌一下，美味清涼，是夏季不錯的解暑佳品。平時如果大家也愛吃冰粉的話，那就趕快學起來，以後要吃就自己做，簡單美味又實惠，再也不用去外面買了。

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