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豆腐皮做辣條的方法

美食更新时间:2024-11-23 13:03:51

　　1、豆皮2張；鹽2克；糖5克；辣椒粉4勺；香葉1片；大料1個；麻椒10粒；幹辣椒2個；桂皮1塊；6月香辣醬1勺；蒜8瓣；孜然粉2勺；五香粉2勺；十三香1勺。

　　2、首先把油豆皮切成自己喜歡的形狀，鍋中放油，油熱放入豆皮炸。這一步是為了讓豆皮有韌性有嚼勁

　　3、把大料、桂皮、香葉、幹辣椒、麻椒放去剛才炸豆皮的鍋中，炸出香味後撈出。

　　4、關火。當油溫稍降下來後，放入蒜末，炸香，再放入剩餘香料。

　　5、根據自己的口味放入糖，鹽，再放入白芝麻。這時開小火炸這些香料。

　　6、放入豆皮翻拌均勻。一直是小火狀态。。

　　7、最後放一點點水，蓋上鍋蓋，讓水汽烘煮豆皮，讓香料入味，入味後盛出即可。

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