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豬大腸怎樣炒好

美食 更新时间:2024-11-19 23:16:16

  1、豬大腸洗淨後汆水,再用電壓鍋壓煮20分鐘,至可以嚼動的程度。略晾幹。

  2、鍋内起油,下小半勺白糖,炒出糖色(一定要炒到糖化成黃色的液體,至于冒泡我倒覺得用不着,容易糊鍋);加兩個幹紅辣椒。

  3、下豬大腸,翻炒上色。

  4、下青椒,翻炒後加雞精、醬油、耗油調味。

  5、至青椒變軟,出鍋。

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