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怎樣腌制榨菜

美食更新时间:2025-01-26 13:34:49

　　1、材料：榨菜、辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、鹽、高度白酒等。

　　2、首先将榨菜洗淨。

　　3、将洗淨的榨菜切成絲。

　　4、把切好的炸菜放入盆中加入适量的鹽，用手充分攪拌均勻。

　　5、把攪拌均勻的榨菜裡加入适量的水進行浸泡2小時左右。

　　6、将浸泡好的榨菜放入紗布中瀝幹水分，最好放置一晚上水分充分瀝幹。

　　7、将瀝幹水分的榨菜放入碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、鹽、高度白酒等。

　　8、用筷子進行充分攪拌均勻。

　　9、将攪拌均勻的榨菜裝入瓶中進行密封幾天後就可以吃了。

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