1、食材:牛肉500克、西紅柿三個、土豆四個、胡蘿蔔一根、洋蔥半個、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、蔥适量、姜适量、蒜适量、幹辣椒适量、鹽兩勺、胡椒粉一勺。
2、将牛肉切成小塊,放入盤中。
3、放入兩勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽,将肉塊與調料攪拌均勻,腌制備用。
4、将西紅柿頂部切花刀,放在開水裡煮一下,将西紅柿去皮,切成塊備用。
5、将土豆切塊,泡在清水中備用,将蔥姜蒜切片,洋蔥切段。
6、起鍋燒油至油熱,放入蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香,将腌好的牛肉倒入鍋中。
7、翻炒均勻後,加入兩勺鹽、一勺胡椒粉,倒入洋蔥、西紅柿。
8、加點開水,放到高壓鍋裡煮。
9、煮好後将牛肉倒入鍋中,放入土豆、胡蘿蔔,将土豆炖至軟爛。
10、大火收汁,出鍋裝盤,一份美味的牛肉炖土豆就做好了。
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