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魚要怎麼做不會碎掉

美食 更新时间:2024-07-20 17:14:00

  1、在魚肉上抹上澱粉再微炸,這樣可以保護魚肉,不輕易碎。

  2、燒魚或是煲魚的時候的火力不應該過大,水位蓋過魚就好。待水燒開之後就應用小火慢慢的燒到冒出香氣的時候就行了。

  3、在焖魚的時候,盡量少翻動魚,不粘鍋就行。

  4、切魚的時候順着魚刺的方向下刀,順着魚刺削下魚肉,這樣的魚肉就不易碎。

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